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    正旭没什么“干”不了——牛肚菌烘干篇

    作者:Lucy  来源:正旭空气能  发表时间:2019/3/12
    前言
    牛肚菌,是真菌类的一种,主要产自云南、四川等省,营养价值高,常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用,是中药“舒筋丸”的主要配料之一。 现代医学证明其所含的肽类物质,可抗癌防癌,增强体质,提高机体免疫,是外贸出口菌中的主要产品。
    牛肝菌主要销往欧美、日本等地,深受外商欢迎,由于菌类贮存时间短暂,故常用于制成菌干,宜于保存。

    牛肚菌空气能热泵烘干机

    传统的牛肚菌烘干工艺
          以往采摘下的牛肚菌都是直接在户外晒上几个日头便上市了,品质无法得到保障。而白牛肝菌,在烘干过程中不适宜高温干燥,否则其外表结膜变黑,影响内部水分向外部渗透蒸发,导致干燥不均匀。牛肝菌也较难通过太阳晒干,且天气阴晴不定,产品质量较差。

    空气能热泵牛肝菌烘干机特点:

           空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机大量吸收空气中的热能,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热把干燥介质加热,如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。

    正旭热泵烘干机进行牛肚菌烘干时,采用热泵热风循环烘干房烘干,最大程度的保留了牛肚菌的营养及香味,菇片表面平整,颜色保留其本色,保证牛肚菌属于A 级(整片)。


    需要注意的是不适宜高温干燥,在高温条件下,会引起牛肚菌体急剧收缩,影响内部水分向外部渗透蒸发,造成牛肚菌盖向外倒卷并变黑,严重影响羊肚菌烘干品质。


    热泵烘干机效果


    牛肚菌热泵烘干工艺


    使用空气能牛肝菌烘出的牛肝菌片面平整、干燥均匀、不纽曲卷边、颜色美观、芳香气味纯正。

    1、菌片烘烤可用热泵烘干机配烘房,烘烤起始温度为35℃,以后每小时升高1℃,升到60℃持续1小时后,又逐渐将温度降至50℃。烘烤前期应启动除湿装置对烘干房进行湿度控制,一般需烘烤10小时左右,采取一次性烘干,烘至菌片含水量降至于12%以下为止。

    2、鲜片含水量大时,温度递增的速度应放慢些,骤然升温或温度过高会造成菌片软熟或焦脆。烘烤期间应根据菌片的干燥程度,适当调换筛位,使菌片均匀脱水。干燥约10小时,含水量12%,耗电费用给每公斤不高于两毛钱,低于全国烘干机平均耗能费用,优质干品率高,具有显著的经济效益。




    正旭牛肚菌热泵烘干机的优势

     

        1、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内、外;

        2、高效环保:牛肚菌热泵烘干机只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸收大量的热量,耗电量仅为电加热器的1314;同燃煤、油、气热水器相比,可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。

        3、环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品。

        4、运行安全可靠:整个烘干机系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险,是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。

        5、使用寿命长,维护费用低:正旭空气能热泵烘干机是在传统空调的技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长;运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制。

        6、舒适方便,自动化、智能化程度高:空气能热泵烘干机采用自控恒温装置,24小时连续干燥作业。

        7、适用范围广,不受气候影响:空气能热泵烘干机可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。


        正旭空气能热泵产品丰富,除了有热泵烘干机,还有其他热泵系列,包括空气能热泵热水器高温热泵、空气能热泵采暖等等。




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